• 鮭の中でも一番脂がのっていておいしいといわれるのがキングサーモン。
    鮭の中では大きさも最大級で、普通の鮭が50~60cmとすればその2~3倍ほどにも成長します。

    もともとは北太平洋に分布しているキングサーモンですが、近年、養殖技術の進化により、ニュージーランド産キングサーモンのとろけるような食感が食通の間で人気急上昇中。知る人ぞ知る絶品です。

  • 最高の環境で育ったピュアサーモン
    ニュージーランドで一番高い山マウントクック(3724m)の麓に位置する3つの養殖場は、南アルプスの山々に囲まれた大自然の中にあり、ストレスフリーの最高の環境で育てられています。
    残留農薬、抗生物質、ワクチンなど一切不使用。

    ニュージーランドの大自然から流れる天然クリーンウォーター
    この地球上で最もピュア&クリーンなウォーターといわれるマウントクックの氷河から流れる水で育った、稀有なフレッシュウォーターキングサーモンです。

  • 安心・安全へのこだわりのサーモン
    トレーサビリティシステムの充実
    熟練したスタッフによるサーモンの健康状態の管理システム

    美味しさの秘密
    淡水で育ったキングサーモンは、クリーンで口の中でとろけるようなお味が特徴です。

  • 協力/銀座 鮨 きよ本